Adana kebabının şişten düşmemesi için öncelikle doğru malzemelerin kullanılması gerekmektedir. Adana kebabında kullanılacak olan et, yağlı ve kemiksiz olmalıdır. Et doğranırken de mümkün olduğunca eşit boyutlarda parçalar halinde kesilmelidir.
Ayrıca, Adana kebabı hazırlanırken şişlere önceden çakılması gerekmektedir. Bu sayede etler daha sağlam bir şekilde tutunacak ve düşme riski azalacaktır. Etler şişe tutturulurken de sıkı bir şekilde bastırılmalı ve ara ara şiş çevrilerek etlerin içi pişirilmelidir.
Pişirme sırasında da şişleri dümdüz tutmak ve döndürmek, etlerin düşmesini engelleyecektir. Ayrıca ızgara veya mangalın ateşi de doğru ayarlanmalıdır. Çok yüksek ateşte pişirme yüzünden etler yanabilir veya içi çiğ kalabilir.
Son olarak, Adana kebabının şişten düşmemesi için yenmeden önce birkaç dakika dinlendirilmesi de gerekmektedir. Bu sayede etlerin sıcaklığı azalacak ve daha sağlam bir yapıya sahip olacak.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page